mardi 3 mai 2011

recette de courgettes

Dans la famille nous sommes pas tres fan de courgettes, mais voila j ai trouvé sur le net je ne sais plus ou, cette recette.


Gratin de courgettes au piments d'espelettes
Pour 4 personne(s)
 PREPARATIONLaver et émincer les courgettes en rondelles d'un ½ centimètre d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau légèrement salée ou à la vapeur 10 minutes.
 Les déposer dans un égouttoir et les écraser à la fourchette de façon à ce que le surplus de liquide s'égoutte.  Mettre la pulpe des courgettes dans un plat allant au four, ajouter les 50 cl de crème, saler, poivrer.
Ajouter une pointe de couteau de piment d'Espelette et les gousses d'ail épluchées, passées au presse-ail, ou hachées finement au couteau.
Y ajouter 80 g de gruyère râpé.
Malaxer bien à la fourchette, directement dans le plat de cuisson.
Recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.

LISTE DES COURSES/

Une dizaine de petites courgettes bien vertes et bien fermes
Un pot de crème fraîche épaisse 50 cl
Gruyère râpé 100 gr
Ail 4 à 5 gousses
Sel – poivre
Piment d'Espelette